Για το χοιρινό θα βρούμε πολλές συνταγές. Λίγες όμως αφήνουν το κρέας ζουμερό και αυτή είναι σίγουρα μια από αυτές.
Τι θα χρειαστούμε;
- 1½ κιλό χοιρινό, μπούτι ή σπάλα (ολόκληρο κομμάτι)
- 5-6 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κιλό φρέσκες ντομάτες, περασμένες στον τρίφτη
- 1 φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί
- 1 κ.σ. ντοματοπελτές
- 4 πατάτες
- 1 κ.γλ. ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι νερό
- αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πως το φτιάχνουμε;
Με μυτερό μαχαίρι κάνουμε τρυπούλες στο κρέας και γεμίζουμε τις σκελίδες σκόρδο. Σε βαθιά κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο. Σωτάρουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει καλά για περίπου 10΄. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και σβήνουμε με το κρασί. Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε τις φρέσκιες ντομάτες, αλατοπίπερο και ζάχαρη. Τέλος, ρίχνουμε το νερό και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 90 λεπτά.
Κατόπιν, αποσύρουμε το κρέας από την φωτιάκόβουμε το έτοιμο, κόβουμε σε λεπτές φέτες και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα περίπου 20 λεπτά.
Την συνταγή μας παραχώρησαν από το www.mamapeinao.gr
Warning: Use of undefined constant ad_units - assumed 'ad_units' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/mariaili/demo/wp-content/plugins/nevma-dfp-manager/nevma-dfp-manager.php on line 1121
Warning: Use of undefined constant ad_units - assumed 'ad_units' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/mariaili/demo/wp-content/plugins/nevma-dfp-manager/nevma-dfp-manager.php on line 1131
Warning: Use of undefined constant unit_state - assumed 'unit_state' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/mariaili/demo/wp-content/plugins/nevma-dfp-manager/nevma-dfp-manager.php on line 1131
Warning: Use of undefined constant ad_units - assumed 'ad_units' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/mariaili/demo/wp-content/plugins/nevma-dfp-manager/nevma-dfp-manager.php on line 1121
Warning: Use of undefined constant ad_units - assumed 'ad_units' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/mariaili/demo/wp-content/plugins/nevma-dfp-manager/nevma-dfp-manager.php on line 1131
Warning: Use of undefined constant unit_state - assumed 'unit_state' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/mariaili/demo/wp-content/plugins/nevma-dfp-manager/nevma-dfp-manager.php on line 1131
Warning: Use of undefined constant ad_units - assumed 'ad_units' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/mariaili/demo/wp-content/plugins/nevma-dfp-manager/nevma-dfp-manager.php on line 1121
Warning: Use of undefined constant ad_units - assumed 'ad_units' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/mariaili/demo/wp-content/plugins/nevma-dfp-manager/nevma-dfp-manager.php on line 1131
Warning: Use of undefined constant unit_state - assumed 'unit_state' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/mariaili/demo/wp-content/plugins/nevma-dfp-manager/nevma-dfp-manager.php on line 1131