Υπέροχη χειμωνιάτικη σούπα.
Τι θα χρειαστούμε:
- 1 Κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές κάθετες φέτες
- 2 σκ. Σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 Μεσαία καρότα, κομμένα σε ροδέλες
- 3 Στικ σέλερι κομμένα σε ροδέλες
- 2 Μεσαίες πατάτες, κομμένες σε μικρά κυβάκια
- 1 Κύβο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου, διαλυμένο μέσα σε νερό
- 150 γρ. Καλαμπόκι
- 150 γρ. Φασόλια κόκκινα
- 400 γρ. Ντομάτα κονκασέ
- 2 Φύλλα δάφνης
- ¼ κ.σ. Θυμάρι
- 2 lt. Νερό
- 40 γρ. Τζίντζερ
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- Χαρουπόψωμο για το σερβίρισμα
Πως τη φτιάχνουμε:
Βάζουμε μία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλερι, την πατάτα και τα αφήνουμε να καραμελώσουν.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το τζίντερ και το σκόρδο, ανακατεύουμε και ύστερα ρίχνουμε το θυμάρι.
Έπειτα προσθέτουμε το καλαμπόκι, τα φύλλα δάφνης, τα φασόλια, την ντομάτα κονσκασέ, το ζωμό, και αλατοπιπερώνουμε.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τη σούπα για περίπου 30 λεπτά.
Όταν η σούπα είναι έτοιμη, την πολτοποιούμε με τη βοήθεια του ραβδομπλέντερ ή στο multi σε δόσεις.
Τέλος, μεταφέρουμε τη σούπα σε μπολ και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο από πάνω.
Σερβίρουμε ζεστή μαζί με χαρουπόψωμο.
Περισσότερες συνταγές του Γιώργου Τσούλη θα βρείτε στην ιστοσελίδα του www.giorgostsoulis.com
Warning: Use of undefined constant ad_units - assumed 'ad_units' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/mariaili/demo/wp-content/plugins/nevma-dfp-manager/nevma-dfp-manager.php on line 1121
Warning: Use of undefined constant ad_units - assumed 'ad_units' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/mariaili/demo/wp-content/plugins/nevma-dfp-manager/nevma-dfp-manager.php on line 1131
Warning: Use of undefined constant unit_state - assumed 'unit_state' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/mariaili/demo/wp-content/plugins/nevma-dfp-manager/nevma-dfp-manager.php on line 1131
Warning: Use of undefined constant ad_units - assumed 'ad_units' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/mariaili/demo/wp-content/plugins/nevma-dfp-manager/nevma-dfp-manager.php on line 1121
Warning: Use of undefined constant ad_units - assumed 'ad_units' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/mariaili/demo/wp-content/plugins/nevma-dfp-manager/nevma-dfp-manager.php on line 1131
Warning: Use of undefined constant unit_state - assumed 'unit_state' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/mariaili/demo/wp-content/plugins/nevma-dfp-manager/nevma-dfp-manager.php on line 1131
Warning: Use of undefined constant ad_units - assumed 'ad_units' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/mariaili/demo/wp-content/plugins/nevma-dfp-manager/nevma-dfp-manager.php on line 1121
Warning: Use of undefined constant ad_units - assumed 'ad_units' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/mariaili/demo/wp-content/plugins/nevma-dfp-manager/nevma-dfp-manager.php on line 1131
Warning: Use of undefined constant unit_state - assumed 'unit_state' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/mariaili/demo/wp-content/plugins/nevma-dfp-manager/nevma-dfp-manager.php on line 1131